Avant tout, clarifions une chose si vous le voulez bien… Nous ne sommes PAS des chefs professionnels ! Peu s’en faut, non. Simplement un couple russo-canadien de tous les jours, avec des vies remplies et pas vraiment le temps de passer 10 heures par jour dans la cuisine. Mais en même temps, nous sommes tous deux passionnés par la bonne bouffe !

Ce petit projet a deux objectifs en fait. Tout d’abord, nous aimerions vous inviter à vous joindre à nous dans notre voyage au travers de la Russie par le biais de ses recettes et de sa culture. Ne vous méprenez pas – les recettes que vous découvrirez ici ne viennent pas SEULEMENT de Russie… Il serait pour le moins exagéré (certains dirons même impérialiste) pour nous de prétendre que tout ce dont nous traitons ici vient de Russie. Non, non. Ce sont en fait les plats traditionnels de dizaines de pays et cultures, chacun d’entre eux formant une partie intégrante de la cuisine russe. Parce que figurez-vous que la Russie est un énorme pays multiculturel. Des centaines d’ethnies différentes en forment le tissu social, ils y parlent leurs langues maternelles quotidiennement et vivent selon les us et coutumes de leur culture. Russes, Ukrainiens, Arméniens, Géorgiens, Abkhazes, Azeris, Grecs, Ouzbeks, etc, chacun a eu son influence sur la culture russe, son mode de vie et sa cuisine, d’une multitude de façons. Et cette influence se poursuit de nos jours. Avouons-le, quelle meilleure façon de découvrir une culture que d’en découvrir les arts culinaires, les mets, les boissons… Et c’est ce que nous vous proposons ici.

 

Ensuite, nous vous proposerons principalement des recettes faciles que vous pourrez réaliser dans votre vie de tous les jours. Personne ne vous demande ici de laisser votre emploi pour vous consacrer à la cuisine à temps plein ! (Quoique… si vous le faites, vous avez toute notre admiration !). Soyons honnêtes, quelques recettes ici nécessiteront probablement une poignée d’heures, mais nous faisons le serment qu’il s’agit de l’exception plutôt que de la règle ! Nous sommes tous deux fort sceptiques devant ces recettes qui exigent une vingtaine d’ingrédients au nom obscur dont nous n’avons jamais entendu parler, et qui confondent invariablement le personnel de notre épicerie locale. Ceci dit, il pourrait s’avérer intéressant de localiser une épicerie russe dans votre voisinage, où vous pourrez vous procurer quelques ingrédients authentiques. Mais dans tous les cas, nous vous fournirons toujours une alternative “locale”.

Nous avons décidé de lancer ce projet pour la bonne et simple raison qu’il y a littéralement pénurie de livres de recettes russes dans nos librairies au Canada. Bien entendu, il y a quelques blogs et sites ici et là qui proposent certaines recettes, mais rien de suffisamment complet à notre goût. Toutes les sections “cuisine du monde” des librairies locales semblent oublier complètement la Russie. Pourtant, cette dernière a beaucoup à offrir aux plus fins palais, et ce que nous nous proposons de vous démontrer ici !

Si vous devez retenir un seul truc de tout ceci, c’est bien que nous ne vous proposons pas ici un simple site de recette. Nous vous proposons plutôt un voyage en Russie. Ainsi, vous y découvrirez différents conseils et anecdotes qui vous permettrons de découvrir ce mystérieux et vaste pays à partir du confort de votre cuisine et salle à manager !

Sans plus attendre, mettons les voiles, et partons à la découverte de la Russie !